北京正丰雅美酒店设备有限公司
经营模式:生产加工
地址:北京市海淀区西三环中路8号17号楼
主营:厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等
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柜——爱好者的贴身伴侣
的收藏保存对温湿度的要求更甚于红酒,也是困惑众多爱好者的难题,正丰雅美柜运用的技术,私人酒窖定制价格,在每一个环节精心调节的存储环境,贴心呵护您的,是爱好者的选择。
我们的柜从空间、风格到颜色、层架均有多种不同组合,地满足您个性化的需求。
红酒和总是老饕们社交时必不可少之物,两者也经常被放在一个场合(如酒窖酒吧或吧内)品鉴与享用。虽然从专业角度来说,无论是品鉴还是储存,我们并不鼓励这样做,毕竟浓郁的香气几乎掩盖住了任何红酒的自然口感。但作为社会文化的重要部分,房及柜的设计与定制在的vip会所内仍是体现宾主身价,且极受欢迎的专业配套设施。且从恒温恒湿的专业存储角度来说,与红酒的陈化、演变确实有一脉相承的文化与渊源。
为什么酒窖的酒架要用橡木?
橡木是很多葡萄酒,尤其是红葡萄酒的“益友”,可以让葡萄酒发展得更为成熟圆润,丰富优雅。橡木对葡萄酒有什么影响呢?
首先,它决定了酒品香气。葡萄酒在和橡木接触中主要是从橡木中吸取许多有益物质,这其中就包括很多有利健康的东西。如具有能力的多酚、白藜芦醇和原花青素。但不同的橡木可提取的有效成分是不一样的,这主要取决于橡木制作工艺中焙烤的工艺。选择橡木的焙烤程度时一定要结合葡萄酒的风格。轻度焙烤的橡木,葡萄酒会产生馥郁、宜人的香气,而且葡萄酒的口感也更加柔和饱满。而在中度焙烤的橡木酒架上陈酿,葡萄酒则会产生面包的焦香味道。而过度焙烤的橡木,会使陈酿的葡萄酒产生一种像柴油一样的刺鼻味道。
其次,保证了酒品质量。葡萄酒贮藏于橡木酒架上,主要依靠橡木的表面与葡萄酒交流,随着木龄的增加,橡木所含成分就会产生变化。
再次,决定了酒品结构。橡木酒架陈酿的葡萄酒,可使酒有明显的橡木香气和特殊的单宁口感。
一般而言,红葡萄酒的时间长于白葡萄酒,私人酒窖定制设计,质量高一级别的葡萄酒时间长于质量低一级别的葡萄酒。酒质越浓郁的葡萄酒,它的密集性和浓缩度就越饱和,经过橡木陈年后的葡萄酒价值就愈显。但这也并非。
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